香港でのお楽しみの一つ、それはシンガポールの朝食「カヤトースト」を食べること。「香港フードじゃないじゃん」と突っ込まれそうですが、これ本当においしいんです。
「カヤトースト」とはココナッツと卵を使ったジャム「カヤジャム」（シンガポでは超ポピュラー）をはさんだトーストのこと。これ、もんのすごーくおいしいのに日本ではあまりお目にかかれない。なので私は地理的にもカルチャー的にも近い香港に行くと必ず食べることにしてるんです。
そのカヤトーストの代表的チェーンが「ヤ・クン・コーヒー・アンド・トースト（亞坤新加坡咖啡館）」。シンガポではどのショッピングモールにも入っているド定番店ですが、香港では尖東(チムサーチョイイースト）１軒だけあります。
中はこんなかんじ。静か～実に静か。なんかすごい人気だって聞いてたんだけど朝早かったからか。お客は私たちともう一組だけ。
注文したのは時計回りに、コーヒー（これが噴くほど甘い）、カヤトースト、セイロで蒸したカヤサンド、温泉タマゴ。
温泉タマゴはなんで頼んだのか。いい質問です。これ、中国醤油を入れてカヤトーストにディップして食べるのです。想像つかない？ なんなら気持ち悪い？ でもこれ慣れるとすっごくおいしい。カヤの甘味にタマゴのコクと醤油が溶け合って、甘じょっぱくて。日本人は絶対気に入る味だと思う。
この甘じょっぱ朝食にハマったのは香港人も同じ（たぶん）。カヤトーストを食べられる店はこの「ヤ・クン」以外にも、「TOAST BOX」など何軒があるようで。
その「TOAST BOX」にももちろん行きましたとも。そのレポートはまた後日！
それにしても「ヤ・クン」、日本進出してくんないかなー。
Ya Kun Coffee & Toast
Shop C&D,G/F,Chevalier House,45-51 Chatham Road South,Tsim Sha Tsui
「ヤ・クン」でシンガポールの朝食を食べる！（香港だけど）
