たまにはいい広東料理を食べに行こう！
ということで。グランド・ハイアットの「ワン・ハーバーロード」に行って来ました。
香港で広東料理の名店は数あれど、観光客にも愛される有名店といえばフォーシーズンズの「龍景軒」、そしてこの「ワン・ハーバーロード」が東西の横綱ではないでしょうか。
渡航歴30回以上の私ですが、なんと「ワン・ハーバーロード」は今回が初体験。初香港で行く人が多いド定番だというのに、なぜ。それは根っからのサブカル気質がじゃまをして、つい王道に背を向けてしまうから。でもやっぱり王道も知らなくちゃ香港は語れないっしょ！と重い腰を上げて、どきどきしながら行って来ました（高級店苦手）。
世界からお客が訪れる名店であるからして、ランチでも予約は必須。今回も日本から予約入れていきました。ホテルのHPからメールで予約できるから、電話で英語はちょっとハードル高いって人でも大丈夫♪
2フロアに分かれた店内。エントランスは2階部分にあって、下に降りるとこんなふうにダイニング空間が広がっています。優雅だけど色合いが柔らかくて緊張しない雰囲気。アットホームな雰囲気作りを目指しているというのも頷けます。
今回は窓際の席を予約したのですが、席についたら自慢のハーバービューは…
ぎゃーーー！！！ 絶賛工事中！！！
そりゃホテルの人も苦笑するしかないよね！
気を取り直してお食事スタート♪
テーブルウェアはイタリアの「リチャード・ジノリ」製。このジノリさんは日本でも有名で、とくにこのカトラリーレストのプルーン柄なんてのは日本でもおなじみ。でもここで見ると、ちゃんとシノワな世界観にマッチしているから不思議。
今回は2人だからオーダーは点心中心にしてみました。点心は80HKDくらいが中心価格だったと思います（THEうろ覚え）。伝統的なものを中心にして、創作的な遊び心に富んだ点心もちらほら。そのバランス感覚もさすが。
まずは蒸し物から。
奥はエビ餃子の「ハーカウ（蝦餃）」、手前はカニ肉とカニの卵で作った創作餃子。このピンクの皮がとてもきれい。ここにも卵が練り込まれている。さすが芸コマ（＝芸が細かい）。この陶器のせいろもいいと思いませんか。
定番の腸粉（ライスクレープ）。私の大好物。今回は肉…にしたんだと思うんだけど中身を失念！ ごめんなさい！ とろけるようなぷるっぷるの食感。もう飲み物かと思うくらいソフトな舌触り。ところで腸粉ってなんで“腸”なのかと思っていたけど、この細長くてぶよっとしたテクスチャーが腸に似ているからですかね。違うか。
そんなこんなで長くなったので続きは次回～♪
ランチはまだまだ続きます。そしてあの伝説のデザートも…。
港湾一号 One Harbour Road
湾仔港湾道1号 君悦大酒店8楼
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ありがとうございました！
グランドハイアット香港「ワン・ハーバーロード」でランチ。
